《吐司:敬!美味人生Toast》是英國大廚史萊傑回憶兒時以至年輕時的充滿回憶的一道道菜餚、糕點、糖果所組合的回憶錄。以食物名稱為篇名,用100多篇短文構築過往的生活,每篇也不盡然出現一種食物,有時有好數種,再輔以當時的生活環境、家庭生活、學校生活、餐廳的打工經驗、接觸的同學親友、時代氛圍、流行音樂。以當時的兒童、少年、青少年的眼光身分,看待所處的世界。帶著天真、率性、無知,容易閱讀又帶著可愛的童趣。
讀著這本書一方面讚嘆於他記憶的驚人,裡面出現的零零總總菜餚零食少說有數百種,卻記得清清楚楚,不知是不是廚師的本能與天分所致。他描繪形狀、滋味、個人愛惡,儼然是兒時記趣的食物版,充滿趣味。譬如各種零食餅乾冰淇淋雖然沒有明文規定、但是大家會自動分為男生吃的、女生吃的,大人吃的、小孩吃的,平民吃的、中產階級吃的、上流社會吃的。史奈傑爸爸就是愛擺派頭的那種人,禁止小孩吃''低賤''的食物。其實回想兒時,好像真的有類似的經驗。即便是現代社會,不同的食物區分階級地位身分還是有一定道理,雖然不一定每個人都吃這套,但有些人確實是身體力行。
令人意外的是儘管史萊傑是名廚,小時候跟大部分小朋友一樣都是極度偏食,不喝牛奶、不吃蛋,還有一籮筐討厭、拒絕的食物。他也記錄各種家裡、學校的抗爭、搗蛋過程。為了逼迫弱不禁風的他吃蛋,混在其他含有他愛吃的濃濃起司料理中,一開始接受,但等到起司含量越來越少,蛋越來越多,直到只剩蛋料理時,家裡以為終於成功,其實私下就直接餵狗了。另外學校規定喝牛奶,但他堅決不喝,於是跟班上女生說只要脫褲子看內褲就給她喝,還真的成功許多次。後來女生們不吃這套,他轉而要男生脫褲子。
關於性啟蒙、性別探索,書中也著墨不少,特別強調身處於一個沒有同性戀的小鎮,但從小的成長過程中,卻常遇到、注意到些曖昧人物,把硬幣藏在身上私處的要他去摸索尋找的喬夫叔叔,年輕健美對坦蕩蕩年輕園丁。年少時在拿打工餐廳用牛排換取女孩的性。餐廳工作的同事頻繁的性事。用自然又含蓄的態度,說起年少、甚至是兒童時期的曖昧經驗;整本書沒有特別宣告他的性別傾向,但透過整本書紀錄這些男男女女的交往經驗,似乎暗示他的愛戀是遊走不定的,如喝水般自然,而不說死。