阿里山上秘密遊Day 1：鄒族風味餐、搗麻糬體驗、獵人包－卵生水筆仔

一大早搭了高鐵南下嘉義，參訪的部落客和攝影手們在高鐵站和火車站集合完畢後，就搭著小巴上阿里山。第一個行程來到阿里山鄉公所，鄉公所的外觀就很有原住民風味，有別於一般的公所。前方的小公園有一個台灣藍鵲銜著火種的大型塑像，傳說很久很久以前阿里山發生了大洪水，鄒族人被迫搬遷到玉山，因為沒有火種遭逢滅族危機，大青蛙、雲雀努力過後都失敗了，最後是台灣藍鵲辛苦帶回火種，被火燒紅了嘴巴和腳，但也死去化為神仙。從此之後婦女的傳統服飾上就有了其藍白黑的羽色裝飾。

之後來到達邦工藝複合館，吃了原住民風味餐，以食物開啟實際的體驗之旅，鄒味烤雞、翠炒轎蒿筍、生命豆排骨湯、炒山芹菜等都蠻有特色的，平地很難吃到。最大的特色是山胡椒和生命豆這兩個重要佐料，很多平地人都沒吃過。山胡椒辛辣又帶點澀味，是山上常見的調味料，鄒味烤雞、清蒸鱸魚都加了這位。生命豆吃起來有點像大豆，但更為鬆軟，常加在湯中。貧瘠的土地上也可以生長得很好，顧名思義象徵著堅忍不拔的生命力與族群繁衍，每年10~11月間鄒族也會舉辦生命豆祭。

(鄒味烤雞，右下角的小黑點就是山胡椒)

(轎蒿筍也是阿里山的特產，其實跟一般常吃的竹筍很像，不過纖維更粗更大塊)

(生命豆排骨湯，湯池中的就是生命豆)

(炒山芹菜，一粒一粒的是破布子，山上的風味餐也常吃到。)

(鄒族人食物中常見的的配料，山胡椒[下，曬乾的]，山胡椒[右上，沒還曬乾的]，生命豆[左上])

填飽肚子後有力氣後，開始了搗麻糬體驗，主要原料是小米、配料是香蕉用來提升甜味。搗麻糬趁熱搗才易搗勻混合完美，廚師先示範之後，剩下的事就交給我們分別體驗。看似容易只要出力氣就好，但是實際搗起來也不那麼簡單，除了搗久慢慢會氣力放盡外，越搗麻糬越黏，需要出更大的力，甚至太黏，插進去後就拔不出來了。大功告成後的的試吃，還是吃得出小米的顆粒，正常來說混合均勻應該是吃不出來才對。外行的果然有差。廚師跟我們說，是因為沒有一開始趁熱搗完，冷掉後就不好搗了。