薄荷炒蛋

材料:

1. 蛋兩顆

2. 1/3小匙鹽

3. 薄荷一小段(取4公分即可)

 

作法:

1.先將兩顆蛋打在碗內,將蛋黃打碎,攪拌均勻

2.熱鍋倒油

3.將蛋液倒入鍋中,均勻灑上1/3小匙塩,等其定型再翻面

4.將薄荷葉從莖上摘除只留葉子,翻完面後灑上薄荷葉

5.做完以上這些動作,另一面也差不多熟了,就裝盤上菜囉!

 

食記:清新舒暢的薄荷與炒蛋十分搭,增添了滋味又不搶味。鹽的控制也比昨天好,稍加風味即可,不需用到半匙鹽。

蛋煎破了有點遺憾,但味道畢竟是最重要的,如果給自己打分數,我會打個90分吧(老王賣瓜,自賣自誇)

 

 

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